鲁师傅对丰镇糕点及丰镇月饼制作技艺的传承
鲁师傅从师父那里继承了丰镇糕点及丰镇月饼制作技艺，同时他始终牢记师父嘱咐，自觉担负起传承延续这些技艺的历史使命。多年来，鲁师傅无私奉献、尽心尽力传授丰镇糕点及丰镇月饼制作技艺，带出一批批徒弟，使这些技艺在徒弟们手中得以传承和延续。
鲁师傅从师父那里继承了丰镇糕点及丰镇月饼制作技艺，同时他始终牢记师父嘱咐，自觉担负起传承延续这些技艺的历史使命。多年来，鲁师傅无私奉献、尽心尽力传授丰镇糕点及丰镇月饼制作技艺，带出一批批徒弟，使这些技艺在徒弟们手中得以传承和延续。其传承方式主要有以下三种第一，工厂内传承。丰镇县糕点厂建厂后，经过社会主义思想学习教育和动员，全体职工热情高涨，团结一致，甩开膀子大干快上，让丰镇县老百姓破天荒地吃上了“国营”糕点厂生产的月饼和各类糕点。上世纪六十年代初，随着老一代糕点师傅陆续退出生产一线，一个重要课题摆在糕点厂领导面前:如何确保国营糕点厂的发展，如何延续丰镇糕点事业?面对这种局面，必须抓紧物色和选拔糕点厂新一代技术带头人。“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，是金子总是要发光的。上文提到，自建厂以来，青年鲁师傅从未放弃钻研技术，抓住机会，博采众长，糕点技艺突飞猛进。随着青年鲁师傅生产技能的提高、工作业绩的提升和工作经验的积累丰富，他逐渐在众多技术工人中脱颖而出，受到厂领导关注和重视。在选拔新一代技术带头人过程中，厂领导自然把眼光投向青年鲁师傅，并切实委以重任。
自此，三十出头的鲁师傅就成为糕点厂新一代技术带头人，很快又被任命为车间主任，担负起丰镇县糕点厂产品生产管理和鐳个点技艺传承的重要历史使命。鲁师傅在传授糕点技艺方面从不保守，从不心存“教会徒弟饿死师父”之类的想法，总是大公无私、倾囊而授。
众所周知，在技术行业，一个人能做到“大公无私、倾囊相授”，需要有极高的思想觉悟。鲁师傅能做到这一点,足见其思想境界之高、做人格局之大。而他之所以能有如此修养，一方面自然是深受师父做人做事品格的影响;更为重要的一点是，鲁师傅热爱糕点事业，热爱糕点厂，他以厂为家、一心为公，满腔热诚地想把糕点技艺传授给学徒们，一心一意想团结带领大家把糕点厂的生产绩效搞上去。这也恰恰说明当时党组织对职工的社会主义思想教育深入人心。在鲁师傅的悉心传授和严格培养下，糕点厂涌现出一批年轻技术骨干。丰镇糕点制作工艺特别是丰镇月饼技艺，在鲁师傅的尽心尽力、倾囊相授下得到系统全面的传承延续。这一时期,“鲁师傅”这一称呼也顺乎自然地在糕点厂内叫响。
今天人们所说的“师傅”，可能仅仅是对一个人的普通称呼，但在当时，特别是在某行业内能称得上“师傅”的，可不是一件简单的事情，必得是该行业技术和为人都受人敬重的，方能称得起“师傅”。而对于学徒来讲，因为当时不兴拜师的说法，所以“师傅”实际上就是“师父”的含义。许多学徒们心中都知道，鲁师傅就是他们未行拜师礼的“师父”，鲁师傅就是从零开始教会他们糕点技艺的“师父”，是他带领众幔弟赓续了糕点厂的事业，是他“逼迫”徒弟们掌握了未来生活的技能。
鲁师傅曾讲到,“文革”时期，糕点厂人心浮躁，很难让大家安于生产、钻研技术，但他仍然坚持对徒弟们严格要求、严格管理。他认定一条原则，不管风吹浪打，潜心传授糕点技艺、竭尽全力培养接班人决不能放松。厂里领导和职工都知道，他带徒弟比较严苛，他自己心里也知道，徒弟们有的怕他，有的抱怨他，但他始终是“掏心掏肺”地想让徒弟们快些学会、学扎实，始终担心徒弟们荒废了技能。鲁师傅经常语重心长、苦口婆心地给徒弟们讲“技不压身”的道理，告诉他们，人一辈子总要有一技之长。学习掌握一门技艺，在旧时代讲是谋生的本事，在现时代讲是抓革命促生产的本钱，是为糕点厂贡献力量的必然要求，是服务丰镇人民的必备本领。他还经常告诚徒弟们“做事先做人”，为人要诚实正派，踏实善良，不搞投机取巧，不走歪门邪道等。当时大多数掊縛徒弟能够正确领会其中深意，能够在学中干、在干中提高，最后成为糕点厂技术能手，为“夺取糕点战线的新胜利”作出了贡献。但也有个别调皮的徒弟，不理解鲁师傅的苦心，只对“抓革命”感兴趣，不愿“抓生产”，不愿学技术。鲁师傅有时就会向他们发脾气，严历批评他们。若干年后这几位工人来拜见鲁师傅，常常痛感悔恨。而当年那些得到鲁师傅真传的徒弟，其后独立门户，开办了自己的丰镇月饼加工店，像鲁师傅那样，承担起传承丰镇月饼非物质文化遗产的圣神使命。鲁师傅看到徒弟们有所成就，内心无比欣慰。
第二，家族内传承。鲁师傅和王兰枝夫妻二人共养育五个子女。孩子们成长过程中，鲁师傅经常培养他们对糕点的兴趣，并教授他们一些糕点技艺。特别是鲁师傅退休后，在周围热心居民的期盼和鼓动下，曾自己再建土炉，开办糕点作坊，亲手制作月饼、半月牙饼等糕点，亲自给孩子们传授技艺，让孩子们上手操作。特别是每逢中秋佳节，一般提前一个多月就有周围的居民热情地催着鲁师傅给大家制作中秋月饼。于是鲁师傅指挥全家人，启炉开灶，紧锣密鼓、有条不紊地运作起来。
这个阶段，丰镇城里和郊区以及大同、集宁等地的许多居民，大多自带面油糖，陆续来现场排长队，等着现做现烤月饼，有的还要加做提浆。其时，作坊院内院外，人们出入频繁，络绎不绝，场面甚是热闹。排队等待的人们，你言我语，相互交谈，幽默逗乐，其乐融融。
一个远道而来的妇人说，“听说鲁师傅家做得月饼做得好，能放到第二年八月十五不会坏，真的假的?”
一个人说:“可不是咋地。鲁师傅家做的月饼能保存好长时间。我这几年不管排多长的队，都在他家打月饼。”
另一个说:“我告诉你噢，你回去后你把饼子放到瓷坛里慢慢吃，吃到第二年这个时候，还是潮乎乎香喷喷。你坛子里再放几个小果子，吃的时候那味儿才香哩。”
另一个排在她后面的男人说，“唉她们灰说哩，你可别信，我劝你趁早到别家排队哇!”
没等妇人回过神儿又有一个说!“你可别上他的当，他想往你前边排呢!”
又一个说:“他哪能等到第二年八月十五?他家七狼八虎，没等今年八月十五月饼就吃光了!”
众人哈哈大笑，妇人一头雾水。鲁师傅见状就出来给她普及常识:“做的好的月饼确实是可以存放一年的。这做月饼呀，是个精细活儿，咱先不说各种原料配比和水温的把控，就说每一个技术环节一点都不能马虎。不仅面要和得好，还要揉得好，要不然烘烤出来歪七扭八不美观影响食欲。烘烤环节也特别关键，掌握火候可是个技术活儿全凭炉工的经验。火候过就烤糊了;火候不到，一般人看不出来，但存放时间就不会长，內瓤夹生就容易发霉。”有人就急着问:“那把夹生的月饼再回炉烘烤一下不就行了吗?”鲁师傅就会笑着告诉大家:“夹生出炉的月饼，再烘烤也熟不了。”众人哗然:“原来是这样的呀”。这时候就有人急忙向炉工师傅递烟，大家见状又是一阵欢笑。
多年来，鲁师傅就是这样把丰镇月饼等糕点技艺传授给子女，子女们也经过不断学习提高，成为丰镇糕点和丰镇月饼技艺新一代的传承人。
第三，其他渠道传承。鲁师傅退休后，有的私人糕点工厂老板慕名前来，多次恳请鲁师傅到他们工厂做产品技术带头人。这一期间，鲁师傅曾选择一两家工厂做技术指导，专心带徒传艺，继续传承丰镇月饼制作技艺。此外，一些立志继承丰镇糕点业的有识之士，通过各种渠道与鲁师傅建立联系，专门登门拜师学艺，志向笃定，诚意可嘉。鲁师傅遂悉心传授，精心指点，使丰镇月饼技艺得到更大范围的传承。一些有经营头脑的徒弟凭着学到的糕点技艺，借助丰镇市党和政府的政策东风，陆续开办了“海鹏月饼”“马大哈月饼’“康美香月饼”等一批丰镇月饼企业，并成为继鲁英鲁师之后，丰镇月饼非物质文化遗产新一代光荣的传承人。
耄耋之年的鲁师傅，每每听着徒弟们向他汇报各自的成绩，都会露出像小孩一样可爱的笑脸。